Thursday, November 12, 2015

Folks who have figured it out - Rajdhani

In my assessment, there are a few restaurant concepts/businesses in India, who have figured out a scalable model (i.e. create a chain of restaurants), have got their basics right, have executed well and are on the path to becoming a really large and successful restaurant company. I will talk about one such business in each posting under this title.

Rajdhani - A single product offering (A Gujarati/Rajasthani Thali) served in a comfortable ambience - they seem to have made a decision to try and open all their new units primarily in malls. 

Why I like their model:

1) In general have a strong liking/bias for single product models - It makes the operations very easy to manage, customers exactly know what I will try and explain this in a separate post.

2) Whenever a customer walks into their restaurant, the APC is given (Rs. 325 to Rs. 400). From a customer's perspective, it is unlikely that he/she will go unsatisfied after the meal, simply because of the variety of food on offer and the great desserts. Feels like an Indian wedding lunch.

3) From an operational perspective, the local chef has some flexibility to choose which dishes to make based on the cost of the ingredients/vegetables in season. Plus there is no order taking - so saves a lot of time and confusion in the kitchen, but helps them rotate the seats in the restaurant a few times without the customer feeling rushed.

4) All Veg model - Attracts a lot of customers who simply won't visit a restaurant that also serves non-vegetarian food.

I believe that their concept can be tweaked to make it a very successful international brand. 

Challenge: Their service levels need to be kept in check as with their aggressive growth, they seem to be focusing less on training heir front-line staff to be polite to their customers.

Rajdhani is experimenting with a premium version of their offering "Rasovara". The early reads of this is that the same Rajdhani food is served in a slightly more elaborate manner and in courses. The service levels, the ambience and food quality differences are very minimal. In my assessment, additional effort needs to be put into their premium brand to allow customers to clearly understand the additional value they are getting from the premium brand.


4 comments:

  1. Wow whatt a Thaali,Nice to see this Blog,Recently we have come across Getaways-food-Travel Site which continue to showcase and present the Best Offers in India> Restaurant Promo Codes

    ReplyDelete
  2. شركة تنظيف الفجيرة
    لا أحد يختلف على أنه يوجد عدد كبير من شركات التنظيف لكن لا يسعك بالطبع وضع ثقتك في جميعها لذلك ننصحك بضرورة التواصل مع شركة تنظيف بيوت الفجيرة إذا وجدت صعوبة في تنظيف منزلك وستجد لدينا كل ما ترغب فيه وتسعى للوصول إليه من أهداف حيث أننا نعمل جاهدين على تحقيق أفضل النتائج التي من شأنها الحصول على استحسان جميع عملائنا الكرام في أقل وقت وبأقل تكلفة فلا داعي للتفكير طويلا في الأمر بل اتصل بنا الآن.
    شركة تنظيف فلل الفجيرة
    شركة تنظيف شقق الفجيرة
    مهما كانت ضخامة المبنى الذي ترغب في تنظيفه فشركتنا المخضرمة شركات تنظيف المباني في الفجيرة قادرة على تنظيفه والعناية به.
    تعمل شركة تنظيف بيوت الفجيرة على تنظيف الواجهات الزجاجية والحجرية التابعة للمباني.
    نولي عناية خاصة بالسلالم حيث يقوم فريق عملنا بتنظيفها جيدا وتلميعها.
    نقوم بتنظيف الجدران والأرضيات وكذلك الأسقف.
    نستطيع تنظيف كل المحتويات الموجودة داخل المباني مثل الستائر وغيرها.
    يوجد لدينا عمال متخصصون في تنظيف المفروشات والستائر وكذلك غسل السجاد والموكيت والعمل على تنظيف تلك الأشياء.
    شركة تنظيف منازل الفجيرة
    شركة تنظيف كنب الفجيرة
    يمكننا تنظيف جميع المقتنيات المصنوعة من الزجاج ومن ثم تلميعها دون إحداث أي خدش بها أو تعريضها للكسر.
    بما أن المنازل لا تخلو من القطع المصنوعة من الرخام فنحن قادرون أيضا على جلي الرخام وتلميعه جيدا وإزالة الأوساخ المتراكمة عليه.
    إذا رغبت في التواصل مع شركة تنظيف بيوت الفجيرة فيمكنك القيام بذلك في أي وقت ومن أي مكان حيث أن فريق خدمة العملاء التابع لشركتنا المتميزة متواجد على مدار اليوم لاستقبال جميع المكالمات الهاتفية التي تأتي من أي عميل كريم.
    شركة مكافحة حشرات الفجيرة
    شركة تنظيف سجاد الفجيرة

    ReplyDelete